Tarta Hello Kitty primaveral

Ya tenía ganas de volver a hacer algo con fondant,y cómo aún me veo muy limitada me decidí por esta tarta de Hello Kitty,que para empezar me parece mas facilita.
El bizcocho era de fresa, y es una receta que he probado en  plan "invento",  me ha encantado el resultado...lo haré mas veces; abajo dejo la receta por si a alguien le apetece probarlo, es muy esponjoso y a la vez lo suficientemente consistente para soportar el fondant. El relleno lo hice de ganache de chocolate blanco,que nunca lo había probado y me ha parecido una delicia!!! De almíbar usé mermelada de fresas diluida, me decanté por este relleno porque el bizcocho era de fresas y pensé que era lo mejor para intensificar el sabor.

Bizcocho de fresas:
   *3 huevos medianos
   *100 ml aceite
   *150 ml leche
   *250 g azúcar
   *225 g harina
   *10 g levadura
   *1cdita esencia vainilla
   *fresas al gusto
Para la elaboración:
   -Separar las yemas de las claras, reservar estas últimas y batir las yemas con el azúcar. Al principio se hace una mezcla desmigada, pero poco a poco se van integrando. Añadir la leche y batir un poco más,después añadir el aceite y la esencia de vainilla, seguir batiendo. Cuando esté todo bien mezclado se añade la harina (previamente tamizada con la levadura) y se mezcla todo bien nuevamente.
Lavar las fresas y cortarlas en trozos pequeños. Pasarlas por un poco de harina para que no se vayan al fondo del bizcocho.
Añadir las fresas pasadas por harina, y mover suavemente con la espátula.
Montar las claras y añadirlas con mucho cuidado a la masa para que no se bajen, con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180º unos 40 o 50 minutos.

ESPERO QUE OS GUSTE,A MÍ ME ENCANTÓ!!!
TOÑI.