lunes, 25 de abril de 2011

Tarta de queso con coco y cerezas.

Pues esta tarta en verdad hace tiempo que la publiqué pero no puse la receta.
Hace unas semanas tenía una fiesta con unos amigos y como no tenía mucho tiempo y tenías que llevar alguna cosilla pues se me ocurrió hacer esta tarta, que es muy sencilla y rapidita.
No me podía imaginar que tendría tanto éxito,tanto que de hecho varias amigas quisieron que les pasara las recetas.Es por eso que pensé que, en lugar de escribirsela una a una , pues mejor publicarla en el blog y así que puedan cogerla ellas mismas si les apetece,y si alguien mas se anima pues también!!!
Aquí os dejo la receta:


    *4 huevos
    * 100 grs azúcar
    * 60 grs harina
    * 500 grs queso cremoso (yo pongo el de untar fresco de Mercadona)
    * ralladura de un limón
    * coco rallado
    *  cerezas confitadas
    * mermelada de fresa
    *  coco rallado

Preparación:
  Se separan las claras de las yemas, y estas últimas se baten con el queso hasta obtener una mezcla cremosa,
Después se añade el azucar y la harina y se bate un poco más. Agregar la ralladura de limón. Por último se montan dos de las cuatro claras y se añaden al preparado anterior, con movimientos envolventes y sin batir,  para que no bajen.
Engrasar un molde y verter en él. Hornear en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Dejar enfriar un poco y desmoldar.
Por último se le pone por encima un poco de mermelada de fresa extendida y se espolvorea con coco rallado.Adornar con cererezas confitadas ( o con lo que mas os guste).

Sencillisimo,rápido y rico.
Toñi.

miércoles, 20 de abril de 2011

Cupcakes de chocolate negro y blanco

Hoy me apetecía hacer unos capcakes, para ir probando...bueno, ir probando recetas, porque lo que es el cupcake ni por asomo, y es que aunque no lo parezca estoy a dieta, y todo lo dulce que hago lo fotografío y después lo regalo...que sino mi endocrino me mata!!!
Estos los he hecho con la ganache de chocolate blanco que me sobró de la tarta de Hello Kitty, y un poco de ganache de chocolate negro,tenía muchas ganas de probar con la manga pastelera a ver que salía...y salió esto.
Espero que os guste.
TOÑI.

martes, 19 de abril de 2011

Tarta Hello Kitty primaveral



Ya tenía ganas de volver a hacer algo con fondant,y cómo aún me veo muy limitada me decidí por esta tarta de Hello Kitty,que para empezar me parece mas facilita.
El bizcocho era de fresa, y es una receta que he probado en  plan "invento",  me ha encantado el resultado...lo haré mas veces; abajo dejo la receta por si a alguien le apetece probarlo, es muy esponjoso y a la vez lo suficientemente consistente para soportar el fondant. El relleno lo hice de ganache de chocolate blanco,que nunca lo había probado y me ha parecido una delicia!!! De almíbar usé mermelada de fresas diluida, me decanté por este relleno porque el bizcocho era de fresas y pensé que era lo mejor para intensificar el sabor.

Bizcocho de fresas:
   *3 huevos medianos
   *100 ml aceite
   *150 ml leche
   *250 g azúcar
   *225 g harina
   *10 g levadura
   *1cdita esencia vainilla
   *fresas al gusto
Para la elaboración:
   -Separar las yemas de las claras, reservar estas últimas y batir las yemas con el azúcar. Al principio se hace una mezcla desmigada, pero poco a poco se van integrando. Añadir la leche y batir un poco más,después añadir el aceite y la esencia de vainilla, seguir batiendo. Cuando esté todo bien mezclado se añade la harina (previamente tamizada con la levadura) y se mezcla todo bien nuevamente.
Lavar las fresas y cortarlas en trozos pequeños. Pasarlas por un poco de harina para que no se vayan al fondo del bizcocho.
Añadir las fresas pasadas por harina, y mover suavemente con la espátula.
Montar las claras y añadirlas con mucho cuidado a la masa para que no se bajen, con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180º unos 40 o 50 minutos.

ESPERO QUE OS GUSTE,A MÍ ME ENCANTÓ!!!
TOÑI.

miércoles, 13 de abril de 2011

Sandwiches de crema y chocolate.





Siempre me paso con las cantidades cuando quiero hacer algo y después no sé que hacer con tanta sobra dulce...En esta ocasión tenía crema pastelera y nata, de los cupcakes, y me acordé de esta receta que ví hace un tiempo en la tele,en el programa de Sergio,que me encanta.

Cupcakes de chocolate rellenos de crema pastelera y nata.






Los cupcakes los hice de chocolate,los rellené de crema pastelera y algunos los decoré con ella también,otros los adorné con nata montada.
Tengo que probar la buttercream de sabores,pero me da a mi que sabrá demasiado a mantequilla...no sé...como todo,sabré si me gusta cuando la pruebe!

viernes, 8 de abril de 2011

Aires de primavera.Fresas y chocolate.

Aunque ya hace unas semanas que empezó la primavera.ha sido estos días cuando por fin mi cuerpo lo ha notado. Me gusta el sol,la luz,los días largos,los colores...en fin,que despierto en primavera,y es cuando empiezo a sentirme bien. Supongo que esto tiene mucho que ver con que aunque llevo ya casi nueve años viviendo en tierras valencianas soy andaluza,sevillana además!!! Echo mucho de menos el sol de mi tierra,el cielo azul y porque no,también el intenso calor!
Cómo tenía muchas fresas y no dábamos a basto mi marido y yo con ellas, decidí hacer algún postre, que raro en mi ¿no? jejeje...
Se me ocurrió hacer este mini pastel con restillos que tenía por el frigorífico y la verdad es que me encantó el resultado,el sabor era buenísimo.
Hice varias capas de bases de bizcocho muy esponjoso (se me ocurrió haciendo pruebas y quedó genial,sabía exactamente igual que los bizcochos de soletilla,en la próxima entrada prometo explicarlo).Después trituré unas fresas e hice un puré con ellas, al que le añadí unas hojas de gelatina neutra para que fuera consistente.Monté un poco de nata.Batí un poco de queso fresco cremoso que mezclé con azúcar glas y una cucharada del puré de fresas.Y por último me dediqué a superponer capas con todo ello,terminando arriba con el puré de fresas y un poco de escamas de chocolate,probadlo,os aseguro que la mezcla de sabores es deliciosa!!!
TOÑI

miércoles, 6 de abril de 2011

Otro premio!!!



Que se aparten todos...voy a reventar de felicidad!!!Jejejeee...
Estoy super feliz de recibir este mi segundo premio,me lo ha otorgado Sonia,su blog se llama El blog de Noraa y os animo a visitarlo cuanto antes.Es una chica de 33 años con unas manos para la reposteria envidiables,visitadla,en serio,alucinareis con su tarta de tres chocolates,por ejemplo,o con su receta de glasa real... en fín,una artista!Gracias Sonia por acordarte de mi!
Y bueno,ahora yo se lo tendría que dar a 10 personas más...pero como no llego a tanto os pido perdón,lo dedico a todos aquellos que se paren a leer mi blog y ver mis trabajillos.pero quería hacer una mención especial........a mi maridito, Abraham,por ayudarme con esto del blog porque yo estaba muy pegada,y así de camino le voy haciendo la pelota...que me tiene que cambiar el aspecto de mi blog pronto!Es diseñador gráfico y tiene su propia empresa en la que hacen cosas chulísimas, rótulos, vinilos, fotomurales...todo lo que te pase por la cabeza! Su blog es:
fotomuralesyvinilos.blogspot.com y su página web, www. vinilando.es

¡VISITADLO! Os aseguro que os encantará!
UN ABRAZO A TODAS!!!!

martes, 5 de abril de 2011

MI PRIMER PREMIO!!!

Que emoción más grande! Este el primer premio que recibo para mi blog y estoy contentísima.Me lo han otorgado Miriam,del blog lacasitadecandicakes.blogspot.com,y Milena, del blog Reinitartas-Barcelona-España,a quiénes estoy enormemente agradecida!Miriam es una artistaza y su blog es precioso,invito a todo el mundo a que se pase a visitarlo,vereis cosas preciosas.Milena también tiene unas manos envidiables y es toda una profesional,visitad su blog,os encantará.
Bueno,no sé muy bien como va esto de las cadenas pero creo que tengo que otorgarlo a nueve  personas,¿no? Pues ahí voy...se lo dedico a:
Evam de venamicocina.blogspot.com
Laura de laurillafondant.blogspot.com
Rosaura de rosauracakes.blogspot.com
Laura de laura-elspetitsdetalls.blogspot.com
Lorena de reposterialorenascake.blogspot.com
Rocio de unpoquitoderocio.blogspot.com
Sany de tartasdesany.blogspot.com
Angeles de arquicooky-angeles.blogspot.com
Elena de tartashelena.blogspot.com

Y eso es todo por el momento!!!Gracias a todas las reposteras que cada dia me dais nuevas ideas para disfrutar en mi cocina.Se supone que como me lo dieron dos veces tendría que hacer doble lista pero no tengo mas tiempo!!! Lo dedico a todo el que quiera llevarselo!
Un dulce beso!!!